11月18日，陇县市场监管局组织开展校外托餐机构标准化培训观摩活动，全县11家校外托餐机构负责人参加。  

本次活动聚焦前期排查中发现的机构法律意识薄弱、安全知识欠缺、管理能力不足等问题，严格对照“十统一六到位”标准化建设要求，采取“理论授课+现场观摩”“政策讲解+案例剖析”相结合的形式，着力提升机构主体责任意识，切实筑牢校园食品全链条安全防线。  

培训期间，执法人员全面系统地讲解了“十统一”管理规范，重点涵盖原料采购、进货查验、贮存管理、加工分餐、食品留样、清洗消毒、健康管理、废弃物处置、信息公示和色标管理等关键环节，并对“六到位”中食品安全总监、食品安全员配备、责任落实、培训考核、问题整改、舆情处置和病媒防制等要求作出详细说明。通过剖析日常监管中的典型案例，深入排查风险隐患，指导机构对标整改、规范运营，确保标准化管理要求落实到位。  

为深化培训成效，组织参训人员实地观摩陇县幼儿园食堂日常管理情况，重点查看食品加工区、仓储区、留样柜等重点区域规范化管理及“色标管理”“食材溯源”“十统一六到位”工作台账等标准化操作流程，促进经验交流，查找自身不足，切实提升食品安全管理水平。  

下一步，陇县市场监督管理局将持续加大监管力度，深化“智慧监管”模式应用，全力保障学生饮食安全与健康。