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近日，为切实规范肉及肉制品市场经营秩序，全面提升肉制品质量安全管控水平，凤县市场监督管理局坚持全链条发力、精准化施策，以严监管、强执法、筑长效为目标，持续推动肉及肉制品安全专项整治工作走深走实，全力守护群众“舌尖上的安全”。

全链闭环监管，深化排查整治实效。坚持常规巡查与专项整治同频共振，构建生产、流通、餐饮全环节、全链条监管格局，织密肉制品安全防护网。对全县食品冷库开展拉网式、全覆盖排查，严格核查肉品来源资质、存储条件达标情况及台账记录完整性，从源头阻断“问题肉”流入市场；聚焦商场超市、肉制品小作坊、餐饮门店等重点场所，精准排查假劣肉原料、违法添加非食用物质、滥用食品添加剂等社会关切热点问题，从严规范经营行为；对流动摊贩实施定点值守、动态巡查相结合的管控模式，严厉打击销售未经检验检疫肉制品等违法行为。截至目前，累计检查经营主体402家次，排查整改问题19个，完成监督抽检24批次，其中检出不合格产品1批次，已依法依规处置到位。

深化联动执法，强化违法震慑力度。推行精准监管与跨部门联动执法融合模式，整合监管核查、检验检测、执法办案等多方力量，综合运用现场核查、电子取证、物料平衡核算等多元化手段，构建全链条闭环打击体系，集中整治行业顽疾沉疴。健全与农业农村、公安等部门的协作机制，完善信息共享、线索移送、联合执法、案件查办等工作流程，大幅提升监管靶向性和执法威慑力。累计开展联合执法行动20余次，检查生产经营主体103家次，市场监管部门依法查办案件5起，向公安机关移送涉嫌违法线索1起。同时，发布制售假劣肉制品违法线索征集公告，畅通社会监督渠道，鼓励群众积极参与共治，邀请食品安全社会监督员参与专项检查2次，构建“监管+社会”协同共治格局。

数智赋能监管，构建长效治理体系。积极运用“互联网+AI监管”“陕生鲜”等信息化平台，全面推进肉类监管数字化、智能化升级，实现畜禽养殖、屠宰加工、市场流通全环节信息化监管全覆盖，监管人员可远程调取经营数据、实时监督经营行为，确保肉制品来源可查、去向可追、责任可究。目前，全县已有148家肉制品生产经营主体接入食品安全“互联网+AI监管”系统，实现智能化监管落地见效。县镇两级食药安办强化统筹协调，建立“信息实时共享、季度会商研判、定期联合执法”工作机制，健全风险管控清单，常态化开展从业人员安全培训和应急演练，持续提升食品安全风险防范化解能力，筑牢肉制品安全长效防线。